信じられない旨さ！漬けマグロ丼の作り方
辻クッキング @cook_40296436
とっても簡単なのに喜ばれる！漬けマグロ丼を公開します！
このレシピの生い立ち
辻クッキングというYouTubeチャンネルで
メニュー開発をしている時のレシピです
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ジップロックに醤油大さじ6、みりん大さじ3、酒大さじ3を入れます
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- 2
ジップロックにマグロを入れます
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- 3
なるべく空気を抜いて袋を閉じ冷蔵庫で一晩寝かせます
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- 4
長芋150gの皮を剥きます
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- 5
フードプロセッサーに入るくらいの大きさに切り、フードプロセッサーに入れて回していきます
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- 6
和風出汁を大さじ1、
醤油を大さじ1/2入れます -
- 7
大葉2枚のヘタを取り細切りにします
巻くと細切りにしやすいですよ -
- 8
一晩漬けておいたマグロを食べやすい大きさに切ります
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- 9
卵を割り黄身と白身に分けます
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- 10
盛り付けます
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- 11
真ん中にくぼみを作り黄身をのせます
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- 12
大葉・刻み海苔・白胡麻をトッピングします
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- 13
漬けの時に使ったタレととろろをのせたら完成！
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コツ・ポイント
大葉は巻くと細切りにしやすいです
つくれぽ
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