タマネギとニンニクをみじん切りにする。

ズッキーニは５ｍｍの半月切りにする。しめじは石づきを切り落とし、手で分けておく。

鶏肉は食べやすい大きさに切り、塩・コショウを振って下味をつける。

フライパンでオリーブオイルを熱し、弱火でニンニクを炒める。

香りが立ってきたら、タマネギとしめじを入れて炒める。火が通ったら鶏肉を入れる。

鶏肉に焼き色が付いたらズッキーニとトマトジュース、コンソメを入れる。蓋をして中火で約５分煮込んだら完成。