ゴーヤは縦に割って種を取り、1mm位の半月切りにする。

にんじん、玉ねぎ等残り野菜をみじん切りにする。

ボウルに豚ミンチと刻んだ野菜、卵を割り入れ，塩胡椒，生姜を少々擦って入れて混ぜる。

小麦粉を1カップほど入れて混ぜる。

熱したフライパンにスプーンでたねを落として蓋をして両面を焼く。

ポン酢などであっさりとどうぞ。