生のフレッシュトマトからミートソース
ももは（キクママ） @cook_40162102
家庭菜園でたくさんトマトができた方、おめでとうございます。美味しくいただきましょう
このレシピの生い立ち
昨年、姪っ子からおじいちゃんが家庭菜園で作ったトマトが消費しきれなくて困ってると愚痴を聞いていたので今回、父がうちにトマトを持ってきたのでそのことか！と、うちはミートソースを作ってみました。
生のフレッシュトマトからミートソース
家庭菜園でたくさんトマトができた方、おめでとうございます。美味しくいただきましょう
このレシピの生い立ち
昨年、姪っ子からおじいちゃんが家庭菜園で作ったトマトが消費しきれなくて困ってると愚痴を聞いていたので今回、父がうちにトマトを持ってきたのでそのことか！と、うちはミートソースを作ってみました。
作り方
- 1
トマトの皮を湯むきします。
-
- 2
トマトのヘタの部分と青い難い部分をとって4か8等分に切ります。
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- 3
フードプロセッサーにかけます。（ない方は時間がかかるかもしれませんが小さく切って煮て下さい。）
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- 4
鍋に移して火にかけ塩とローリエを入れて煮ていきます。
-
- 5
玉ねぎとにんじんをざく切りにしてフードプロセッサーにかけます。（ない方はみじん切りで）
-
- 6
熱したフライパンにひき肉を炒めます。色が変わってきたらニンニクと野菜を炒めます。
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- 7
野菜が肉に馴染んだらトマトの鍋に入れて調味料を加えて水分が減ってドロッとするまでにます。（約1時間）
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コツ・ポイント
あまり水分を飛ばし過ぎないようにして下さい。
パスタにかけた時にパサパサな舌触りになるので
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