簡単パパのニンニクオリーブオイル作り置き
毎回毎回ニンニクのみじん切りなんてやってましたがある時横着をして簡単にフードプロセッサーで作り置きしてからずっとこれです
このレシピの生い立ち
ニンニクのみじん切りって結構めんどくさいですよね 業務用スーパーの冷凍ニンニクをいつも使うのですが
これを作りだしてからすごく料理が簡単になりました
簡単パパのニンニクオリーブオイル作り置き
毎回毎回ニンニクのみじん切りなんてやってましたがある時横着をして簡単にフードプロセッサーで作り置きしてからずっとこれです
このレシピの生い立ち
ニンニクのみじん切りって結構めんどくさいですよね 業務用スーパーの冷凍ニンニクをいつも使うのですが
これを作りだしてからすごく料理が簡単になりました
アプリでひらく作り方
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業務用スーパーで冷凍のにんにくを買ってくる
今回は約半分250グラムを利用します
まずはざるに入れて軽く解凍します -
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悪くなるのは水分のせいなのでキッチンペーパーで水気を取ります ここがポイント
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半分凍っている状態でもいいのでフードプロセッサーにぶち込みます
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1回だと全部がうまくみじん切りにならないのでかき混ぜながらやりましょう
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こんな感じでもう回らなくなったらやめます
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半分は冷凍するのでニコに分けて容器に入れます
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オリーブオイルを注ぎよくかきまぜてください まんべんなくオリーブオイルが行き渡るようにしましょう
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オイル漬けなので悪くなりにくいですが真空チルド もしくはしっかり蓋をしめて冷蔵庫で保管します
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よく料理するときは2週間位でなくなりますかね 保存状態が良ければ1ヵ月ぐらい置いといても特に悪くなっている感じはしません
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この入れ物は百均で売っているものですが水を入れて逆さにしても水が出てこない密封力の高い入れ物です
ここねパパのお気に入り - 11
一コは冷凍しておけば忙しい時になくなっても解凍するだけですぐに使えちゃう その間にまた作ろうね
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コツ・ポイント
あると便利なニンニクみじん切りをオリーブオイルであらかじめつけておくことで料理がすごく楽になります
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