じゃがいもを水で洗う。
1〜2mm間隔で切れ込みを入れる。
断面がくっつかない様に、じゃがいもを水にさらす。

じゃがいもの水気を切る。
耐熱容器に入れラップをしてレンジで3分ほど火を通す。

切れ込みに、ベーコンを挟む。
塩、コショウ、オリーブオイル、マスタード、マヨネーズ、バターなどをかける。

220℃のオーブンで5〜8分加熱し、オリーブオイルがふつふつとしてきたら出来上がり。