意外と簡単！海老チリ☆
ゆうげんmama @cook_40297164
海老チリって難しそう？でも、あっという間に出来ます！海老を鶏胸肉に変えると、鶏チリにもなります☆
このレシピの生い立ち
いつのまにか作っているレシピです。自分用の覚書です。
意外と簡単！海老チリ☆
海老チリって難しそう？でも、あっという間に出来ます！海老を鶏胸肉に変えると、鶏チリにもなります☆
このレシピの生い立ち
いつのまにか作っているレシピです。自分用の覚書です。
作り方
- 1
海老は殻を剥き、ビニール袋に入れ◆（酒、塩）を揉み込み、5分程置く。
その間にニンニク、生姜、長ネギをみじん切りにする。 - 2
海老の入ったビニール袋に片栗粉を入れ、空気を入れ、パフパフしてまぶす。
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- 3
フライパンに多めのサラダ油（分量外）を熱し、2を中弱火で両面1分ずつ焦がさないように揚げ焼きし、火が通ったらお皿に移す。
-
- 4
フライパンにサラダ油（分量外）を熱し、弱火でニンニク、生姜を炒める。
香りが出たら豆板醤を入れ、軽く炒める。 -
- 5
5に◇を入れ、海老、長ネギ、コショウ、を加え、一煮立ちしてとろみが付いたらごま油を回し入れ、出来上がり。
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- 6
《鶏チリ》海老を鶏胸肉（又はササミ）に変えると鶏チリが出来ます☆（鶏胸肉は一枚を観音開きにして、半分にし、削ぎ切り）
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- 7
◉2022/02/19 タレが少ないと指摘があり、調味料を改定しました。
コツ・ポイント
海老を揚げ焼きしたら、もう出来たも同然です。海老は焦がさないように！
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22071003
