給食のオーブン料理を家庭用にアレンジ！漬け込んでフライパンで焼くだけでなので簡単です。＃栄養士 ＃病院 ＃ヘルシー ＃和食このレシピの生い立ち病院給食の人気和食メニューを家庭でも作れるようにアレンジしました。
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
ビニール袋に鶏もも肉、金山寺味噌、砂糖、みりん、料理酒を入れて均一になるように揉み、冷蔵庫で15分以上漬け込む。
フライパンに中火でサラダ油を熱し、2を全面に焼き目が色が付くように焼く。
焼き色がついたら、水を加えて蓋をし、蒸し焼きにする。
水分がなくなり鶏肉に火が通ったら皿に盛り、付け合わせを添える。
焦げやすいので火加減に注意してください。金山寺味噌以外のみそに代えてもおいしくできます！
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