しいたけは茎を取って軽く水洗いをします。

ジップロックに鶏挽肉、ねぎみじん切り、大葉、片栗粉、卵、ごま油、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせます。

耐熱皿にしいたけを並べて、よく混ぜた２をのせ、お酒（大１）を全体にかけ、ラップをフワッとかけます。

レンジで600w5～6分加熱し、お肉に火が通ったら器に盛付け、りんご醬油とお好みでパセリをかけて出来上がりです。