黄身がとろ〜♪半熟卵のスコッチエッグ♡
♪みきたん♪ @cook_40158203
メンチカツの中にとろ〜っとしあわせ半熟卵♪
ボリュームもあって大満足(*´꒳`*)
固茹でにしてお弁当にもおすすめです♡
このレシピの生い立ち
半熟卵が食べたくて作りました(*´꒳`*)
アプリでひらく作り方
- 1
たまごを常温に戻しておく。
●を混ぜ合わせてバッター液を作っておく。
- 2
鍋に500ccのお湯を沸騰させ、塩を10gとたまごを入れ、5分茹でたら、氷水で一気に冷やす。
- 3
玉ねぎをみじん切りにしてボウルに入れたら1分レンジで加熱する。
粗熱が取れたら★を全て加え良く捏ねる。 - 4
氷水の中でたまごの殻を剥き、キッチンペーパーで水気を拭く。
肉だねを手のひらいっぱいに平に伸ばし、たまごを乗せて包む。 - 5
バッター液→パン粉をつけたら、170度で7分ほどコロコロと回しながらまんべんなく揚げたら完成です♪
コツ・ポイント
たまごは常温に戻してから5分茹でたら、氷水で一気に冷やすことで余熱で熱が入るのを防ぎ、綺麗な半熟卵が出来上がります♪
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