茄子と大葉と豚肉のミルフィーユカツ

茄子と大葉と豚肉のミルフィーユカツ-レシピのメイン写真

茄子と大葉と豚肉のミルフィーユカツ

ちょんcooking @cook_40265590

とってもボリューミーですが胃もたれするような感じではなく、意外とさっぱりと食べられるメニューです。
このレシピの生い立ち
大葉を使いたくて^_^

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とってもボリューミーですが胃もたれするような感じではなく、意外とさっぱりと食べられるメニューです。
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材料

茄子 1本
豚肉 300g
大葉 3枚
チーズ適量
パン粉適量
☆卵 1個
☆小麦粉大さじ3.5
☆水大さじ2
バジル適量
トンカツソース適量
塩胡椒適量
油適量

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作り方

1

茄子を豚肉の長さに合わせて縦切りに5等分で切る
2

茄子→豚肉→茄子→豚肉→茄子→大葉→チーズ→茄子→豚肉→茄子の順で重ねる（真ん中に大葉とチーズ）
3

ぐるぐると豚肉で包み込む
そして塩胡椒をふりかける
4

☆を混ぜ合わせる
5

☆をまんべんなくつけて豚肉が剥がれ落ちないようにする
6

パン粉をつける
7
表面がきつね色になるまで揚げる
8
ソースとバジルをかければ完成！

コツ・ポイント

肉が剥がれ落ちないように包み終わったらギュッとおにぎりを握るように茄子にお肉を馴染ませる！大葉と塩胡椒は意外と少しだけ多めが美味しいです！

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ちょんcooking @cook_40265590

2021/09/15 10:57に公開

☆記録用です☆

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