焼きナスと三つ葉の味噌マスタード和え
まるや八丁味噌 @maruya8miso
焼きナスの香ばしさと三つ葉の香りが美味しい!みそ和えですよ。
このレシピの生い立ち
なすの美味しい季節!焼きナスが大好き!今回はみそだれで美味しくいただきました。
アプリでひらく作り方
- 1
なすは表面にフォークなどで穴をあけ、魚焼きグリルで焼く。皮を剥き、食べやすい長さにカットする。水気をきっておく。
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- 2
三つ葉をさっとゆで、ザルにあげ水気を絞る。食べやすい長さにカットする。
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- 3
ボールに1＆2＆●を入れ、混ぜる。
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- 4
3に鰹節を加え混ぜ合わせる。
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コツ・ポイント
なすや三つ葉は、水気を絞ってから醤油少々（分量外）をふって、醤油絞りをすると、下味がついて美味しいですよ。
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