漢方医お勧め薬膳!蓮根猪骨髓湯

百合が丘クリニック2 @cook_40460479
れんこん入りのとんこつスープ!
このレシピの生い立ち
この薬膳は全体では、主に胃の消化を助けながら骨と骨髄に効果があります。腰痛の方や、糖尿病の方にも効果があります。
漢方医お勧め薬膳!蓮根猪骨髓湯
れんこん入りのとんこつスープ!
このレシピの生い立ち
この薬膳は全体では、主に胃の消化を助けながら骨と骨髄に効果があります。腰痛の方や、糖尿病の方にも効果があります。
作り方
- 1
れんこんを洗い、5mm程の厚さに切る。酢水につけアクを抜く。
- 2
豚骨スープに、にんにくとれんこんを入れて煮る。
- 3
火が通ったら、塩こしょうで味付けをする。
コツ・ポイント
豚の骨髄は、益腎填清と言って骨と骨髄を補う作用があります。蓮根は、生では体を潤し血中の熱をさまし瘀血 を散らしますが、加熱すれば、胃腸虚弱の吐き気、胃の不快感、下痢を止めるなどの作用があります。
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