ふんわり 全粒粉100% 食パン(HB)
FOODFIGHTER @cook_40401994
高さは11-13cmほどで、中はふんわり☻
✎ HBの説明書通りに出来た高さのないパン。中も詰まり過ぎのような…。
どうしても納得できず、海外のレシピを色々試したりしてたどり着いたレシピ。
健康を考え、ミニマムな材料で考えました。
引き続き試行錯誤を続け更新してます。
ふんわり 全粒粉100% 食パン(HB)
高さは11-13cmほどで、中はふんわり☻
✎ HBの説明書通りに出来た高さのないパン。中も詰まり過ぎのような…。
どうしても納得できず、海外のレシピを色々試したりしてたどり着いたレシピ。
健康を考え、ミニマムな材料で考えました。
引き続き試行錯誤を続け更新してます。
アプリでひらく作り方
- 1
全粒粉(①)を中央に盛るように投入(盛らないと違いがあるかは未検証)。
-
- 2
液体類(②③)は混ぜて、容器に沿うように全粒粉の山のふもとに流し入れていく。
- 3
同類(④⑤)を全粒粉の山全体にかける。
- 4
バター(⑥)を全粒粉の山の5合目辺りに1-2cm位の塊ごとポン²落としていく。
-
- 5
機械の指示通りにドライイースト(⑦)を投入。
- 6
HBの"全粒粉パン"コースで焼く
- 7
❀ナッツを計100g(クルミ・アーモンド・ピスタチオ・クコの実)、HBの説明書に従って投入しても上手く出来ました。
-
コツ・ポイント
✎ 思い立った時は、バターをレンジ低温(200W)で10〜20秒で少し柔らかくしてます。
✎ 全部をg計量(カップ使うの面倒☹)
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