絶品！スダチ香る☆キノコのすまし汁
油専門店「油の王様」 @aburanoousama
お赤飯とも相性の良い、きのこたっぷりの風味豊かな絶品スープ。お赤飯ともスダチこめ油を使って簡単に作れるメニューです。
このレシピの生い立ち
大人気の「スダチこめ油」再販を記念して。
【油専門店 油の王様】
※純国産「こめ油」「圧搾こめ油」発売中。
手軽に使える「あまに油」も好評発売中です。
http://www.okayasupharma.com/
絶品！スダチ香る☆キノコのすまし汁
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作り方
- 1
今回使用する材料はエリンギ、えのき、しめじ、エビ、鶏肉ですがお好みの具材でどうぞ。
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- 2
今回は「オカヤス 爽やかは スダチ弾けて 香り立つ こめ油 400g」を使います。
-
- 3
エリンギを１cm幅にに、えのき茸を半分にカットし、しめじは石突きを取りバラします。
-
- 4
エビを酒に浸します。
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- 5
鍋に水３カップを入れ白だし、塩、醤油を加えます。(今回は白だしを使用しますが出汁パックもおススメです）
- 6
５に3~４の具材、鶏肉を入れ中火で煮ます。
-
- 7
６にスダチこめ油を入れます。
-
- 8
鶏肉に火が通ったら器によそい、三つ葉をちらして出来上がりです。
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コツ・ポイント
エビを鍋に入れる際は、浸した酒からエビだけ取り出して使用します。
仕上げに入れるスダチこめ油で手軽にスダチの香りとコクをプラスして
まるで土瓶蒸しのようなお上品な味に…感動するおいしさです。
油専門通販店「油の王様」です。油の王様スタッフがレシピをお届けしています。自社ショッピングサイトでは、越谷愛されグルメ・国産原料100％「おいしさは米の糠からわいて出る 米油」、オメガ3系オイルの「亜麻仁油」を販売してます。毎日の食事を楽しく豊かに、油も大切な食材のひとつという理念のもと「油は食材」として安心・安全な油を取り扱っています。http://www.okayasupharma.com/
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