ほうれん草は2分茹でて5cm幅に切っておく。にんじんは乱切りし、600Wレンジで2分30秒ほど加熱しておく。

タマネギと椎茸は薄切りにしておく。シメジは房を分けておく。鶏肉は一口大に切っておく。料理ばさみを使うと便利。

鶏肉に塩こしょうし、フライパン中火で裏表3分ずつ火を通し、皿に上げておく。

同じフライパンで、バターを投入し、タマネギ、シメジ、椎茸を順に炒め、火が通ったら、にんじんを加える。

4に小麦粉を加えて均一になったら、牛乳を少しずつ加えて、コンソメキューブを入れる。

3の鶏肉を加えて5分ほど煮て、ほうれん草をのせてできあがり。