食べ応え抜群♪具だくさんの五目ひじき煮
こぼママみさ @cook_40299604
「まごわやさしい」には少し足りないけど栄養満点♪食べ応え抜群なのに体に優しい一品です。
このレシピの生い立ち
昔食べた学校給食を思い出しながら作ってみました♪
アプリでひらく作り方
- 1
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、大豆と一緒に水気をきっておく。
- 2
人参は千切り、油揚げと蓮根は短冊切り、竹輪は縦半分に切り斜め薄切り、突きこんにゃくは適度な長さに切っておく。
-
- 3
鍋にサラダ油とゴマ油を入れて②の具材を中火で炒める。
-
- 4
全体的に油がまわったらひじきと大豆、酒を入れて炒める。
-
- 5
水分が飛んだら◎を入れて弱火で煮ながら炒める。
- 6
味が馴染み煮詰まってきたら完成です。
コツ・ポイント
なるべく具材の大きさを均等にした方が火の通りもよく食べやすいです。他にもさつま揚げや椎茸等でも美味しく作れます。ひじきはしっかり水切りをしてください。大豆はお好みで量を調節してください。
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