苦くなーい♡柔らか春菊のごまあえ
ako☆にゃん @cook_40296379
小さな採れたての春菊は強い苦味、
アクは感じません。柔らかくご年配、
子供にも美味しく食べられます。(o^^o)
このレシピの生い立ち
冬の鍋用に春菊を育てよう！と
プランターに植え、既にモサモサして
間引きが必要になり間引き収穫し作りました。
苦くなーい♡柔らか春菊のごまあえ
小さな採れたての春菊は強い苦味、
アクは感じません。柔らかくご年配、
子供にも美味しく食べられます。(o^^o)
このレシピの生い立ち
冬の鍋用に春菊を育てよう！と
プランターに植え、既にモサモサして
間引きが必要になり間引き収穫し作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
プランター栽培の春菊を間引き収穫したら10センチ以上の物と小さい物と分ける。 (小さい物は生でサラダで食べれます)
-
- 2
10センチくらいの集めた春菊を
ボールに入れ(両手いっぱい程度)
2〜3回タップリの水で優しく洗う。 -
- 3
鍋に1500CCの水に
塩小さじ1を入れ沸騰させ
春菊を2秒茹でる(入れてすぐ箸で返してザルにあげる)
水にさらす。 -
- 4
冷えたら絞ってざく切りにしボールに入れて置く。
-
- 5
すりゴマ、めんつゆ、砂糖、
みりん、お酒、みそを混ぜ春菊と合わせ混ぜる。 -
- 6
市販の春菊でも美味しくゴマ和えが出来ます。
(お好みのかたさに茹でて下さい) - 7
スーパーで買った春菊の種を
プランターで栽培しました。
暖かい日が続けば3〜4日で芽が出ます。^_^ -
- 8
人気検索でトップ10入りしました。
ありがとうございます♪ -
コツ・ポイント
春菊は茹で過ぎない。
ゴマが好きなのでいつも多めに入れます。
味噌が隠し味。
つくれぽ
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