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スパイシー唐揚げ(≒ジーパイ)
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スパイシー唐揚げ(≒ジーパイ)-レシピのメイン写真

スパイシー唐揚げ(≒ジーパイ)

料理するおっさん
料理するおっさん @cook_40322995

片栗粉は揚げたてが美味しい。お弁当に入れるなら薄力粉でどうぞ。
このレシピの生い立ち
スパイシーな唐揚げを食べ比べてみて美味しかったものの備忘録。惜しくも紹介しなかった次点はオールスパイス、ナツメグ、シナモン。

片栗粉は揚げたてが美味しい。お弁当に入れるなら薄力粉でどうぞ。
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スパイシーな唐揚げを食べ比べてみて美味しかったものの備忘録。惜しくも紹介しなかった次点はオールスパイス、ナツメグ、シナモン。

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スパイシー唐揚げ(≒ジーパイ)

料理するおっさん
料理するおっさん @cook_40322995

片栗粉は揚げたてが美味しい。お弁当に入れるなら薄力粉でどうぞ。
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スパイシーな唐揚げを食べ比べてみて美味しかったものの備忘録。惜しくも紹介しなかった次点はオールスパイス、ナツメグ、シナモン。

片栗粉は揚げたてが美味しい。お弁当に入れるなら薄力粉でどうぞ。
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材料

1人分
  • 鶏もも肉  1枚
  • ○オイスターソース 大さじ3
  • ○酒 大さじ1
  • ○鶏ガラスープの素 小さじ1
  • ○みりん 大さじ1
  • ○おろしにんにく 一かけ
  • ○おろししょうが 一かけ
  • △五香粉 適量
  • △チリパウダー 適量
  • △ブラックペッパー 適量
  • 片栗粉(衣) まぶせる位
  • 揚げ油 揚げれる位
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作り方

  1. 1

    鶏もも肉は大きめに切り分ける

  2. 2

    1を○と△に揉み込み、30分以上冷蔵庫で寝かす

  3. 3

    2に片栗粉の衣をつける

  4. 4

    揚げ油を低温(150から160℃)に熱する(菜箸を揚げ油に入れて小さな泡が出る温度)

  5. 5

    3を5分揚げたら出来上がり

コツ・ポイント

繰り返し試行した結果、2度揚げをやめ低温揚げにしました。スパイスは3種類混ぜた方が美味しい。結果、ジーパイに近い味になりました。

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料理するおっさん
料理するおっさん @cook_40322995
2021/09/19 14:32に公開
料理するおっさんです。簡単で美味い料理を思いついたら掲載します。最近は唐揚げばかりつくってます
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このレシピのキーワード

から揚げ 片栗粉 鶏もも肉 酒 チリ

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