豚ばらを1口大に切って、さっと熱湯で茹でて、余分な脂を落とす。

茹でた豚ばらに少量の麺つゆと酒をまぶしておく。

お米を研いで炊飯器に入れ、顆粒のかつおだしの素と麺つゆ、酒、ごま油を加えて規定の水分量にする。

ねぎを小口切りにして、白い部分と青い部分に分けておき、③の炊飯器に豚ばらとねぎの白い部分をのせて、炊飯する。

炊き上がったら、ねぎの青い部分を加えてざっくり混ぜて、ごまを散らす。