ご飯がお釜にくっつかないよう、オリーブオイルをお釜の内側にキッチンペーパーで薄く満遍なく伸ばす。

研いだお米をお釜に入れて、分量の水に30分以上浸す。浸さなくても炊けますが、浸した方がツヤツヤの炊き上がりになります。

お米を強火にかける。
お釜の笛が鳴るまで強火のままでOK。

笛が鳴ったら、フタを取らずに15分蒸らす。
蒸らしすぎると柔らかくなりすぎることがあるので、タイマーをかけておく。

15分経ったらフタを取り、ご飯をほぐす。冷凍保存する時は、熱々のまま1膳分タッパーへ。

解凍する時は、1膳分タッパーで、600W3分30秒。