エリンギは半分に切って厚さ1㎝に切ります。まいたけは食べやすい大きさにさいておきます。

アスパラガスは根元のかたい部分を切り取り、３㎝の斜め切りにします。

豚ロース肉は筋を切って両面に塩、こしょうを振り、小麦粉をまぶします。

フライパンにサラダ油を熱し、エリンギ、まいたけ、アスパラガスを炒めます。火が通ってしんなりすれば取り出します。

４のフライパンにバター入れて熱し、３を入れて焼き、裏返して両面を焼きます。火が通れば、４と(A)を入れて中火で熱します。

豚肉に調味料がなじんだら、火を止めて器に盛り付けて完成です。