乳卵不使用のシャインマスカットケーキ
いもまん @cook_40092093
シャインマスカットが美味しいのでアレルギーのある子でも食べられるケーキが作りたくて。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考にしつつ、アレンジを入れて作りました。
乳卵不使用のシャインマスカットケーキ
シャインマスカットが美味しいのでアレルギーのある子でも食べられるケーキが作りたくて。
このレシピの生い立ち
いろいろなレシピを参考にしつつ、アレンジを入れて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
土台はあれっこ母さんのID:21763218
18cmの型で170°で25分+180°で15分焼きました。 - 2
セルクルの下面外側にラップをかけてゴムで止めておく。
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- 3
パインアイス2本を棒から外してブレンダーに入れて砕き、水100ccを加えて混ぜる。
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- 4
鍋に水200ccと粉寒天を入れて中火で溶かし、沸騰したら砂糖Aを加え弱火で完全に溶けるまで混ぜる。
- 5
④を③に入れてブレンドし、なめらかに混ざったら素早くセルクルに流し入れる。
- 6
寒天なので常温で固まります。表面が固まったらスポンジを乗せて軽く押しつけ冷蔵庫に入れる。
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- 7
豆乳ホイップを泡立てる。6分くらい立ったら砂糖Ｂを少しづつ加え、しっかり泡立てる。
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- 8
寒天がしっかり固まったらセルクルの上にお皿を乗せてパッとひっくり返して皿の上に出す。
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- 9
泡立てた豆乳ホイップを寒天の上にお好きな量を乗せ平にならす。
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- 10
シャインマスカットを好きなだけ好きな形で飾る
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コツ・ポイント
スポンジ型とセルクルは18cmのものを使いました。重ねるので同じ大きさのものを使ってください。
パインアイスはシャトレーゼのものです。
つくれぽ
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22098541
