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手羽元と大根の煮込み
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手羽元と大根の煮込み-レシピのメイン写真

手羽元と大根の煮込み

☆roti☆
☆roti☆ @cook_40180546

煮込んであるので味は濃いめで、ごま油の香りが食欲をそそります
このレシピの生い立ち
お弁当にも入れられるように

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材料

  1. 手羽元 8本
  2. 大根 2/1本
  3. «調味料»
  4. 老酒(料理酒) 大さじ1
  5. 鶏がらスープ 2cup
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. オイスターソース 大さじ1/2
  8. さとう 少々
  9. こしょう 少々
  10. «etc»
  11. 鷹の爪 1本
  12. 水溶き片栗粉 大さじ1
  13. ごま油 小さじ1
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作り方

  1. 1

    大根は皮をむいて乱切り

    • 手羽元と大根の煮込み作り方1写真
  2. 2

    鷹の爪は輪切り

  3. 3

    鍋にサラダ油を熱し、手羽元を少し焦げ目がつくまで炒める

    • 手羽元と大根の煮込み作り方3写真
  4. 4

    ③に①と調味料を入れ、煮立ったらさらに②の鷹の爪を入れ、弱火で柔らかくなるまで煮込む(40分から1時間ほど)

    • 手羽元と大根の煮込み作り方4写真
  5. 5

    大根が柔らかくなったら、水溶き片栗粉を回し入れ、最後にごま油を入れる

    • 手羽元と大根の煮込み作り方5写真
  6. 6

    器に盛り付ける

    • 手羽元と大根の煮込み作り方6写真

コツ・ポイント

あくはこまめに取る

手羽元10本、水800ml、鶏ガラ大2

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☆roti☆
☆roti☆ @cook_40180546
2021/09/04 06:25に公開

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