いつもと違う食べ方で☆風干しナスの炒め物
Rhia @cook_40062114
切って干すだけ☆野菜の旨味が凝縮されてやみつきに♫風干し（陰干し）したナスはいつもと違う美味しさ♪ナスの新たな味発見♫
このレシピの生い立ち
ナスを沢山頂いたので。
いつもと違う食べ方で☆風干しナスの炒め物
切って干すだけ☆野菜の旨味が凝縮されてやみつきに♫風干し（陰干し）したナスはいつもと違う美味しさ♪ナスの新たな味発見♫
このレシピの生い立ち
ナスを沢山頂いたので。
作り方
- 1
ナスは皮をむき乱切りにする。
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- 2
ザルなどに広げて3〜5時間くらい室内において干しておく。
-
- 3
合わせ調味料を混ぜる。
-
- 4
フライパンに多めの油を入れて中火〜弱火でナスをじっくり炒める。お好みで一緒にニンニクを入れる。入れなくてもOK。
-
- 5
このくらい炒めたら再度出てきた油をキッチンペーパーで吸う。
-
- 6
③を入れて炒める。汁が少なくなるまで炒めたら、最後に水溶き片栗粉を入れてよく混ぜてとろみをつける。
-
- 7
器に盛って完成。
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コツ・ポイント
ニンニクはお好みで入れても入れなくてもOK。チューブニンニクでもOK。
ナスの風干し（陰干し）は日の当たらない室内で干してください。
朝ナスを切って干しておけば夕飯には美味しいナスが食べられます。
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