玉ねぎはみじん切り。

ボウルに卵を割り入れてほぐし、塩をふる。

耐熱容器にカレールー、水を入れてラップをし、600wで1分。

取り出したらよく混ぜ、再度ラップをして30秒加熱し、とろみがつくまで混ぜる。

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、豚ひき肉、玉ねぎを入れてほぐしながら2分ほど炒める。

あたたかいご飯を加えてほぐしながら炒め、塩コショウをして炒める。

カレーソースを半量加えて炒めたら取り出して、お皿に盛る。

フライパンを綺麗にして、卵を半熟に焼く。

ご飯の上に卵を被せて、残りのカレーソースを上からかけたら完成！