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春菊のカレー
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春菊のカレー-レシピのメイン写真

春菊のカレー

人間的猫熊
人間的猫熊 @cook_40314794

春菊と生姜、コリアンダーの爽やかさがクセになる、大人のカレーです！いつもとひと味違うカレーが食べたい方におすすめ。
このレシピの生い立ち
大好きな春菊をカレーに入れました。

春菊と生姜、コリアンダーの爽やかさがクセになる、大人のカレーです！いつもとひと味違うカレーが食べたい方におすすめ。
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春菊のカレー

人間的猫熊
人間的猫熊 @cook_40314794

春菊と生姜、コリアンダーの爽やかさがクセになる、大人のカレーです！いつもとひと味違うカレーが食べたい方におすすめ。
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材料

4人分
  1. 玉ねぎ 小さめ1個
  2. じゃがいも 2個
  3. 春菊 1束
  4. 鶏もも肉 1枚
  5. 生姜（チューブでも可） 1かけ
  6. にんにく（チューブでも可） 1かけ
  7. オリーブオイルorサラダ油 適量
  8. コリアンダーシード（パウダーでも可） 好きなだけ
  9. クミンパウダー（省略可） 好きなだけ
  10. カレールー 半箱くらい
  11. 水 600mlくらい
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作り方

  1. 1

    玉ねぎは薄切り、じゃがいもは角切り、春菊は3cm幅、鶏肉はやや小さめの一口サイズにカット。生姜とにんにくはみじん切り。

  2. 2

    熱した鍋に油を敷き、生姜、にんにく、鶏肉、コリアンダーシード、クミンパウダーを炒める。

  3. 3

    鶏肉の色が変わってきたら、玉ねぎ、春菊、じゃがいもの順で加えてさらに炒める。

  4. 4

    全体が馴染んだら、お水を入れ、具材が柔らかくなるまで煮込む。

    • 春菊のカレー作り方4写真
  5. 5

    カレールーを入れ、とろみが出るまで煮込む。最後にお好みで味を整えて、完成！
    辛いのがお好きな方はガラムマサラを入れても◎

コツ・ポイント

あまり煮込み過ぎず、野菜の食感が程よく残るくらいが美味しいかな〜と思います！

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人間的猫熊
人間的猫熊 @cook_40314794
2021/10/17 11:33に公開
料理ビギナーの覚え書きです。家にあるもので自由に。制約はアイデアの糸口。
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