さつまいもはよく洗い皮を剥かずに細長めに切り水にさらしてからラップにくるんでレンジでチン。500wで2分くらい。

チンしてる間に牛肉は一口大くらいに切り、ほうれん草はよく洗ってから根元を切り落として5センチくらいに切る。

油を熱したフライパンに牛肉→さつまいも→ほうれん草の順番で炒めたら砂糖を入れて炒め合わせる。

砂糖が溶けて全体に馴染んだら醤油を入れさらに炒め合わせる。フライパンを傾けても汁がほぼ落ちて来なくなったら出来上がり。