フライパンで！かぼちゃとチキンのグラタン

けやきクリニック
けやきクリニック @cook_40299501

甘いかぼちゃとチキンの旨みが、クリーミーなホワイトソースと相性抜群です！
このレシピの生い立ち
けやきファームで穫れたかぼちゃを使いたかったため。ハロウィンのメインデッシュにもピッタリ！

フライパンで！かぼちゃとチキンのグラタン

ドラエミ's cooksnap of when they made フライパンで！かぼちゃとチキンのグラタン.
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甘いかぼちゃとチキンの旨みが、クリーミーなホワイトソースと相性抜群です！
このレシピの生い立ち
けやきファームで穫れたかぼちゃを使いたかったため。ハロウィンのメインデッシュにもピッタリ！
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材料

2人分
  1. かぼちゃ（1㎝の厚みで1口大） 1/8個
  2. 玉ねぎ(薄切り) 1/2個
  3. しめじ（半分に切る） 1パック
  4. 鶏肉もも肉（一口大） 1枚
  5. ★塩麹（あれば） 小さじ１
  6. ★おろしにんにく(チューブ) 少量
  7. バター 10g
  8. 薄力粉 大さじ2
  9. 牛乳 200cc
  10. コンソメ顆粒（固形なら１個） 小さじ２
  11. ピザチーズ 30ｇ
  12. ハーブソルト（食塩でもOK） 適量
  13. こしょう 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を1口大に切り、★の調味料をもみ混む（塩麹が無ければ、ニンニクだけでOK）

  2. 2

    1/８カットしたかぼちゃの種とわたを取る。水洗いし、ぬれたままラップに包み、600Wで4～5分加熱する

  3. 3

    ②のかぼちゃを１㎝の厚みで１口大に薄切り。玉ねぎを薄切り、しめじを半分に切る

  4. 4

    フライパンにバターを中火で溶かし玉ねぎを透明になるまで炒める。しめじと鶏肉を加え塩・こしょうを軽く振り、コンソメを加える

  5. 5

    ③に小麦粉を全体に振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を3回に分けて入れ全体にトロミがついたらかぼちゃを加え混ぜる

  6. 6

    ハーブソルトとこしょうで味を整え、グラタン皿に入れピザ用チーズを散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで5～7分焼く

  7. 7

    ありがとうございます。トップ10入りしました！

コツ・ポイント

フライパン１つで手作りホワイトソースが簡単に！また鶏肉に塩麹を先にもみ混むと柔らかくなります。（1人分）エネルギー515Kcal
炭水化物38.2g(糖質32.5g 食物繊維5.7g）
たんぱく質28.3g
脂質27.7g
塩分2.6g
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