フライパンで！かぼちゃとチキンのグラタン

Name: フライパンで！かぼちゃとチキンのグラタン
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: かぼちゃ（1㎝の厚みで1口大） 1/8個; 玉ねぎ(薄切り) 1/2個; しめじ（半分に切る） 1パック; 鶏肉もも肉（一口大） 1枚; ★塩麹（あれば） 小さじ１; ★おろしにんにく(チューブ) 少量; バター 10g; 薄力粉 大さじ2; 牛乳 200cc; コンソメ顆粒（固形なら１個） 小さじ２; ピザチーズ 30ｇ; ハーブソルト（食塩でもOK） 適量; こしょう 適量

けやきクリニック @cook_40299501

甘いかぼちゃとチキンの旨みが、クリーミーなホワイトソースと相性抜群です！
このレシピの生い立ち
けやきファームで穫れたかぼちゃを使いたかったため。ハロウィンのメインデッシュにもピッタリ！

フライパンで！かぼちゃとチキンのグラタン

けやきクリニック @cook_40299501

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材料

2人分

かぼちゃ（1㎝の厚みで1口大） 1/8個
玉ねぎ(薄切り) 1/2個
しめじ（半分に切る） 1パック
鶏肉もも肉（一口大） 1枚
★塩麹（あれば）小さじ１
★おろしにんにく(チューブ) 少量
バター 10g
薄力粉大さじ2
牛乳 200cc
コンソメ顆粒（固形なら１個）小さじ２
ピザチーズ 30ｇ
ハーブソルト（食塩でもOK）適量
こしょう適量

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作り方

1
鶏もも肉を1口大に切り、★の調味料をもみ混む（塩麹が無ければ、ニンニクだけでOK）
2
1/８カットしたかぼちゃの種とわたを取る。水洗いし、ぬれたままラップに包み、600Wで4～5分加熱する
3
②のかぼちゃを１㎝の厚みで１口大に薄切り。玉ねぎを薄切り、しめじを半分に切る
4
フライパンにバターを中火で溶かし玉ねぎを透明になるまで炒める。しめじと鶏肉を加え塩・こしょうを軽く振り、コンソメを加える
5
③に小麦粉を全体に振り入れ粉っぽさがなくなるまで炒める。牛乳を3回に分けて入れ全体にトロミがついたらかぼちゃを加え混ぜる
6
ハーブソルトとこしょうで味を整え、グラタン皿に入れピザ用チーズを散らす。オーブントースターで焼き色がつくまで5～7分焼く
7
ありがとうございます。トップ10入りしました！

コツ・ポイント

フライパン１つで手作りホワイトソースが簡単に！また鶏肉に塩麹を先にもみ混むと柔らかくなります。（1人分）エネルギー515Kcal
炭水化物38.2g(糖質32.5g 食物繊維5.7g）
たんぱく質28.3g
脂質27.7g
塩分2.6g

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つくれぽ

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2021/10/05 06:36に公開

ご覧いただきありがとうございます。当院は岐阜県羽島郡岐南町にある糖尿病・血液・消化器・甲状腺内科専門のクリニックです。「手軽に作れるおいしいレシピ」を管理栄養士が紹介しています。レシピ以外にも検査の豆知識など色々な情報を発信していますので、興味のある方は当院ホームページもご覧ください。けやきクリニックホームページ https://keyakiclinic.net/

このレシピのキーワード

グラタンシメジかぼちゃ鶏もも肉こうじハーブバター牛乳薄力粉玉ねぎピザチーズ

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