漢方医おすすめ!牛肉のトマト煮込みスープ

百合が丘クリニック
百合が丘クリニック @cook_40056108

漢方医おすすめ!身体を温めて消化管を活発化し筋肉にも効くお料理です!
このレシピの生い立ち
牛肉は倦怠感、貧血を治し食欲増強、体力補強をします。ケチャップは食欲増進をします。
トマトは口渴、高血圧、食欲不振、煩渴に効き体力を回復させます。
平茸は 胃弱、消化不良、足腰の冷えに効きます。

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材料

  1. 牛肉 160g
  2. トマト  1個
  3. 人参 1本
  4. ひらたけ 3個
  5. ねぎ 1本
  6. しょうが ひとかけら
  7. 小さじ2
  8. 〇醤油 小さじ3
  9. 〇酒 小さじ2
  10. ケチャップ  小さじ3
  11. 少々
  12. コンソメ 1個

作り方

  1. 1

    トマト、にんじん(乱切り)、ひらたけ、ねぎ、しょうがを食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    沸騰したお湯に
    、牛肉と酒を入れ、牛肉の色が変わるまで軽く煮る。

  3. 3

    2から牛肉だけ取り出す。

  4. 4

    フライパンに油をひき、ネギ、ショウガ3の牛肉、〇の調味料をいれ、食材がつかるくらいの水を入れ30分程度弱火で加熱する。

  5. 5

    ほかのフライパンに、人参、とまと、ひらたけ、4の牛肉を入れ、ケチャップで味をつける。

  6. 6

    5のフライパンに、食材が浸る程度のみずをいれ、塩とコンソメをいれ、30分煮込んだら完成。

コツ・ポイント

4の時に出た汁は牛肉の出汁が出ている思うので、他の料理に使ってもいいかもしれません(^^♪

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百合が丘クリニック
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当院は三重県で漢方治療を主に行っているクリニックです。漢方治療の経験豊富な院長が、「医食同源の考えで、毎日の食事から健康を」ということで、薬膳を紹介します。漢方治療、体質改善に興味のある方は当院ホームページもご覧ください。http://www015.upp.so-net.ne.jp/tomogaok/
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