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圧力鍋で◎牛すじ煮込み
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圧力鍋で◎牛すじ煮込み-レシピのメイン写真

圧力鍋で◎牛すじ煮込み

こやご知子
こやご知子 @cook_40296953

タスマニアビーフのスジ肉を見つけたので★
このレシピの生い立ち
レパートリーを増やしたくて、まずは基本から。次は牛すじ煮込みを使って、アレンジ料理を作りたいと思います♪

タスマニアビーフのスジ肉を見つけたので★
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レパートリーを増やしたくて、まずは基本から。次は牛すじ煮込みを使って、アレンジ料理を作りたいと思います♪

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圧力鍋で◎牛すじ煮込み

こやご知子
こやご知子 @cook_40296953

タスマニアビーフのスジ肉を見つけたので★
このレシピの生い立ち
レパートリーを増やしたくて、まずは基本から。次は牛すじ煮込みを使って、アレンジ料理を作りたいと思います♪

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レパートリーを増やしたくて、まずは基本から。次は牛すじ煮込みを使って、アレンジ料理を作りたいと思います♪

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材料

  • 牛すじ 400g
  • 水 200ml
  • 醤油・大さじ 3杯
  • みりん・大さじ 3杯
  • 砂糖・大さじ 3杯
  • 生姜 一かけ
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作り方

  1. 1

    圧力鍋に牛すじとかぶる位の水(分量外)を入れ、140kPaで加圧時間1分。錘が落ちるのを待つ。

    • 圧力鍋で◎牛すじ煮込み作り方1写真
  2. 2

    錘が落ちたらザルに上げ、キッキンバサミで適当な大きさに切る。

  3. 3

    ザルに上げた牛すじと調味料をもう一度圧力鍋に入れ、加圧時間2分。

  4. 4

    錘が落ちたら蓋を開けて煮詰めて完成です。

    • 圧力鍋で◎牛すじ煮込み作り方4写真

コツ・ポイント

ワンダーシェフさんの圧力鍋・魔法のクイック料理140kPaで作りました。レバー煮っぽく仕上げたかったので生姜を入れてみました♪

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こやご知子
こやご知子 @cook_40296953
2021/09/27 13:38に公開
Instagram ＠yago3280美味しい！楽しい！小さな幸せを感じられるレシピを備忘録として残します✨ #圧力鍋
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このレシピのキーワード

牛すじ煮込み すじ肉 しょうが

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