圧力鍋で◎牛すじ煮込み
こやご知子 @cook_40296953
タスマニアビーフのスジ肉を見つけたので★
このレシピの生い立ち
レパートリーを増やしたくて、まずは基本から。次は牛すじ煮込みを使って、アレンジ料理を作りたいと思います♪
圧力鍋で◎牛すじ煮込み
タスマニアビーフのスジ肉を見つけたので★
このレシピの生い立ち
レパートリーを増やしたくて、まずは基本から。次は牛すじ煮込みを使って、アレンジ料理を作りたいと思います♪
作り方
- 1
圧力鍋に牛すじとかぶる位の水(分量外)を入れ、140kPaで加圧時間1分。錘が落ちるのを待つ。
-
- 2
錘が落ちたらザルに上げ、キッキンバサミで適当な大きさに切る。
- 3
ザルに上げた牛すじと調味料をもう一度圧力鍋に入れ、加圧時間2分。
- 4
錘が落ちたら蓋を開けて煮詰めて完成です。
-
コツ・ポイント
ワンダーシェフさんの圧力鍋・魔法のクイック料理140kPaで作りました。レバー煮っぽく仕上げたかったので生姜を入れてみました♪
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