作り方
- 1
蓮根は皮をピーラーで剥き、3～5ミリ程度の厚さに切り、酢水漬けておく。(a)
- 2
ごま油をひいて具材を炒める。
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- 3
油が回って蓮根が少し透き通ってきたり、竹輪に焼き目がついてきたら、◎を入れてサッと炒める。
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- 4
白いりごまを振って頂く。
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コツ・ポイント
蓮根の透き通ってきたっ、竹輪に焼き目が付いてきたっ…◎を入れてサッと。
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