焼き！まいたけネギ団子
香ばしく焼けたまいたけとネギがそそる♪
更にまいたけとネギ入りの鶏むね団子で
ヘルシーな一皿に♪
甘さ控えめ仕上げ
このレシピの生い立ち
まいたけをこんがりで食べたいなと。
せっかくヘルシーなキノコをメインに食べるため、むねミンチで低カロリー仕上げに
甘さも抑えて糖分も控えめに作成
まいたけ、ネギ、余さず全部使用でGo
焼き！まいたけネギ団子
香ばしく焼けたまいたけとネギがそそる♪
更にまいたけとネギ入りの鶏むね団子で
ヘルシーな一皿に♪
甘さ控えめ仕上げ
このレシピの生い立ち
まいたけをこんがりで食べたいなと。
せっかくヘルシーなキノコをメインに食べるため、むねミンチで低カロリー仕上げに
甘さも抑えて糖分も控えめに作成
まいたけ、ネギ、余さず全部使用でGo
作り方
- 1
長ネギを半分に分け、緑の方は刻み、白い方はぶつ切り
まいたけはやや大きめな小房に分け、根元と一部を半分刻む(全量使用) -
- 2
ボウルに刻んだまいたけとネギ、ひき肉を入れ、塩胡椒、みりん、醤油、マヨネーズ、片栗粉を加えて混ぜる
-
- 3
バットに小麦粉をひき、②のタネを丸めて並べる
柔らかいので、スプーンと手でするとしやすいです -
- 4
③の団子を転がして、小麦粉を全面にまぶす
-
- 5
フライパンにオイル(分量外)をひき、団子とネギから焼く
-
- 6
焼き目が付いてきたら返して蓋をしてあらかた火をとおす
-
- 7
◎の調味料を合わせておく
-
- 8
フライパンの真ん中を空けてまいたけ投入
-
- 9
大さじ１程度の水をさし、蓋をしてしばし加熱
-
- 10
まいたけがしんなりしたら蓋を取り、まいたけの全面に美味しそうな焼き目が付くように仕上げ焼きする
-
- 11
最後に合わせておいた調味タレを回しかけ、火を止め、全体に絡めたら出来上がり
-
コツ・ポイント
◎まいたけ、ネギとも、刻む分量は焼く分量よりちと少な目に
◎火加減は弱めの中火くらいでやわやわ焼き、まいたけ投入で少々アップ
◎タレを入れると焦げやすいので早めに消火
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