フライパンで作る！蒸し野菜のジュレサラダ
スポチューバーTV @cook_40296531
管理栄養士の古賀圭美です。蒸し器がなくても作れる「蒸し野菜」をご紹介♫根菜が美味しくなる季節。糖質と食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
プロアスリートをサポートするなかで「サラダ＝葉物」をイメージするアスリートが多いことを実感しました。
そこで根菜をたくさん食べてもらえるサラダを！と思い考えました。
フライパンで作る！蒸し野菜のジュレサラダ
管理栄養士の古賀圭美です。蒸し器がなくても作れる「蒸し野菜」をご紹介♫根菜が美味しくなる季節。糖質と食物繊維たっぷり！
このレシピの生い立ち
プロアスリートをサポートするなかで「サラダ＝葉物」をイメージするアスリートが多いことを実感しました。
そこで根菜をたくさん食べてもらえるサラダを！と思い考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にAを合わせ沸騰させる。沸騰したら火を止めゼラチンを加えて溶かし、容器に流し入れ、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。
- 2
フライパンに網（なければアルミホイルやクッキングシート）を敷いて野菜を入れ、熱湯（分量外）を注ぐ。
-
- 3
蓋をして蒸す。
【目安時間】
かぼちゃ：5分
れんこん：7分
ブロッコリー：2分
にんじん：4分
ごぼう：5分 - 4
野菜を器に盛る。
①のジュレをフォークなどで崩し、こしょうを混ぜ合わせて野菜にかける。 - 5
キング醸造 サラダチキンの素を使用
-
コツ・ポイント
●粗びき黒こしょうはお好みですが、苦手でなければ多めがオススメ！※写真はこしょうを入れていないバージョンです。
●野菜を蒸すとき一度に入りきらなかったら何度かに分けて行います。無理に全部入れようとすると火が通るのに時間がかかってしまいます。
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