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鱈の西京メープル味噌漬け
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鱈の西京メープル味噌漬け-レシピのメイン写真

鱈の西京メープル味噌漬け

ギャニオン・メープル
ギャニオン・メープル @cook_40060762

魔法の合わせ調味料を使用し、お店の味に大変身! 今回ご紹介する合わせ調味料は、炒め物やチャーハンでもご使用いただけます

このレシピの生い立ち
お砂糖やみりんの代わりにメープルシロップを使用した西京漬けも美味しいのでは?と思い、考案しました!

メープルを使用すると、角がなくまろやかな味わいに仕上がります!

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メープルを使用すると、角がなくまろやかな味わいに仕上がります!

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ギャニオン・メープル
ギャニオン・メープル @cook_40060762

魔法の合わせ調味料を使用し、お店の味に大変身! 今回ご紹介する合わせ調味料は、炒め物やチャーハンでもご使用いただけます

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メープルを使用すると、角がなくまろやかな味わいに仕上がります!

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材料

2人分
  • 鱈 2切れ
  • 麹味噌 200g
  • メープルシロップ(ダーク) 大さじ2
  • 酒 大さじ2
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作り方

  1. 1

    鱈は塩を振り、15分ほど置きます

  2. 2

    15分後、水分をよく拭き取ります

  3. 3

    調味料を全て混ぜ合わせ、バットに半量敷き、鱈を載せ、残りの半量を載せます。
    (鱈を合わせ調味料で包み込むように)

  4. 4

    2日ほど冷蔵庫で寝かせます。

  5. 5

    ★2日後★

    鱈についた合わせ調味料を拭きとり、中火でじっくり焼いて完成!

コツ・ポイント

・鱈についた合わせ調味料をきれいにふき取ると、焼いた際に焦げ付きにくくなります。

・今回ご紹介した合わせ調味料で、豚肉などを漬け込んでも美味しくいただけます。

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ギャニオン・メープル
ギャニオン・メープル @cook_40060762
2021/09/12 01:58に公開
ケベック州出身のギャニオン・マークが厳選した高品質のメープル商品を札幌よりご紹介!
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このレシピのキーワード

味噌漬け たら 酒 メープルシロップ

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