#簡単きんぴらゴボウ
娘の大好きな一品！ 必ず冷蔵庫にストックで作ってます。
オニギリの具として使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
身体に良い物・簡単に作れる物を考えて
食物繊維たっぷりのゴボウ。低カロリーの糸こんにゃく、便秘解消にも良い一品です。
#簡単きんぴらゴボウ
娘の大好きな一品！ 必ず冷蔵庫にストックで作ってます。
オニギリの具として使っても美味しいです。
このレシピの生い立ち
身体に良い物・簡単に作れる物を考えて
食物繊維たっぷりのゴボウ。低カロリーの糸こんにゃく、便秘解消にも良い一品です。
作り方
- 1
ゴボウの皮に付いてる、土の汚れを落とします。
皮を削ぎたい方は、ピーラーで削いでも構いません。
（皮に栄養有り） - 2
綺麗に洗ったゴボウを、ピーラーで笹がきします。
この時、ボウルに水を入れ ゴボウを少しずつ回しながら、笹がきにする。 - 3
ゴボウを水を入れ替えながら、何度か洗って 暫くボウルの水に浸してて下さい。
- 4
人参を千切りするのが苦手な方は
おろし金を使いチャチャっと削いで下さい。
人参もボウルの水で綺麗に洗いつけ置きする。 -
- 5
糸こんにゃくを2〜3cmくらいに切って下さい。
食べやすい長さに切って構いません。 - 6
深めのフライパンに、ゴマ油を入れ
水気を切ったゴボウ・人参を炒めて下さい。 - 7
しんなりして来たら、砂糖を入れ全体的に炒め 絡めて下さい。
次に★の調味料と水を入れて混ぜて下さい。 - 8
糸こんにゃくと白・黒ゴマを入れしっかり混ぜて 蓋をして 水気が無くなるまで弱火で煮詰めて下さい。
- 9
煮詰まったら、冷まして冷蔵庫で保存。
常備菜として 食事の一品に…
お弁当の一品に便利です。 -
- 10
コツ・ポイント
きんぴらゴボウ検索で、トップ10入りしました。
皆さん 有難う御座います。
麺つゆを使うと簡単に出来ちゃうので
是非 作ってみて下さいね。
麺つゆの濃縮度で水は調整！
辛味もご自分で調整して下さい。
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