いたって標準的なカツ丼ですが、ザラメの甘さが旨しです〜(ノ*´∀｀)ノこのレシピの生い立ち日々の夕食
丼つゆ水、ザラメ、酒、醤油を沸かしたら火を止めて串切り玉葱を入れます。
豚カツ豚ロース肉をバッター液→生パン粉の順に付けます。中温のサラダ油で揚げ、油を良く切ります。
豚カツを適当な幅にカットし、フライパンに並べたら丼つゆを回し掛け、緩い溶き卵を回しかけて加熱します。
③が半熟になったら三葉を散らし更に卵を掛けて蓋をして強火で加熱し半熟で火を止めます。
器にご飯を盛り、④を掛ければ完成です。
豚カツはアルデンテで十分です〜(人*´∀｀)｡*ﾟ+
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