じゃがいもは皮をむき一口大に切り、水に浸けておく
人参も皮をむき乱切り
玉ねぎはくし切り
牛肉も適当な大きさに切る

白滝はしっかり洗い適当に切る

油を熱した鍋に肉を入れる
肉の色が変わったらじゃがいも、人参、玉ねぎを加え炒める

水、本だし、砂糖、みりん、酒、醤油を加えて沸騰したらアクを取り
中強火で落とし蓋をして10分

鍋の中身を混ぜ返し、落とし蓋をして更に10分煮汁がなくなるまで煮詰める

煮汁が減ったら落とし蓋をしたまま10分放置して蒸らす
ここで味が染み込みます
完成！