作り方
- 1
しらたきは沸騰したお湯で5分茹で、ざるにあげてよく水気を切って、好みの長さに切る。
- 2
にんじんは1cm厚さの半月、じゃがいもは1個を8等分して軽く水洗いしてザルにあげておく。玉ねぎはくしに切る。
-
- 3
☆をボウルに混ぜ合わせ、2を入れてなじませる。しばらくおいて具材だけ取り出す。
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- 4
3で取り出した具材を、3回に分けて電子レンジ500Wで5分加熱する。ルクエにクッキングシートを敷いています。
-
- 5
加熱している間に3で残った調味液 (☆) に水を合わせて煮立て、牛コマを色が変わるまで煮て取り出しておく。
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- 6
5で残った煮汁を再び煮立て、1のしらたき、4を加えて中火でコトコト煮ていく。
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- 7
4を全部入れ終わったら5の牛コマを戻し、4で使ったクッキングシートを落とし蓋にして、さらに10分煮込む。鍋の蓋はしない。
-
- 8
鍋底から返しながら様子を見て、美味しそうになったら出来上がり。
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コツ・ポイント
材料に調味液を絡めてからレンジでチンすると、味がしみて美味しくなります。6で、5の煮汁に4を加えるとき、レンジで加熱し終えたらどんどん鍋に入れて煮ていってください。鍋の蓋をすると煮崩れちゃうので、紙の落とし蓋で大丈夫です❗️
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