ズッキーニとカニカマのサラダ
作ったごはんのメモ @cook_40262175
生のズッキーニは塩でえぐみを取ると、驚くほどクセがなく、食べやすいです。カニカマと合う。
このレシピの生い立ち
キュウリの青臭さが少し苦手だが、見た目が似ているズッキーニはクセがなく好きなため。
ズッキーニとカニカマのサラダ
生のズッキーニは塩でえぐみを取ると、驚くほどクセがなく、食べやすいです。カニカマと合う。
このレシピの生い立ち
キュウリの青臭さが少し苦手だが、見た目が似ているズッキーニはクセがなく好きなため。
作り方
- 1
ズッキーニはスライスし、塩をまぶし5分ほど置いてえぐみを取る。玉ねぎもスライスする。
- 2
ズッキーニを軽く揉んで水にさらして塩を取る。ざるに上げ、さらにキッチンペーパーで水分を取る。
- 3
カニカマを適当な大きさに切り、ズッキーニ、玉ねぎと混ぜる。
- 4
マヨネーズ、マスタード、お好みで粗挽きブラックペッパーをまぶしてできあがり。
コツ・ポイント
ズッキーニは必ず塩をまぶしてしばらく置く。
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