ズッキーニは7ミリくらいに輪切りする。エビはカラをむいて背ワタを取る。

フライパンに分量外のオリーブオイルをひいて、ズッキーニを両面軽く焦げ目がつくくらいに焼いていく。

同じフライパンでエビを炒める。オリーブオイルが足りなければ、分量外で少し足して、塩もふる。

エビが赤くなったら火をとめて、すぐに玉ねぎを入れて混ぜる。

熱がとれて来たらレモン汁、オリーブオイル、マヨネーズ、ガーリックパウダー、あらびきブラックペッパーを入れて混ぜて完成。