①モッツァレラとトマトは厚さ約3～4㎜の半月切りにし、横にずらして一直線にします。各々2つに分けます。

②モッツァレラは端からくるくる丸め、トマトはモッツァレラの外側を囲うように巻いて薔薇の花を作ります。

【☝ポイント参照】全部で2個作ります。

③器に②を盛り付けて塩をふり、オリーブオイルをかけてバジルを飾ります。