【土台は簡単】茹で栗でモンブランケーキ
生栗を茹でて、土台とマロンクリームを作りました。土台に和の調味料「きざみ浜納豆」を隠しいれると美味しさがUPします。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
【土台は簡単】茹で栗でモンブランケーキ
生栗を茹でて、土台とマロンクリームを作りました。土台に和の調味料「きざみ浜納豆」を隠しいれると美味しさがUPします。
このレシピの生い立ち
静岡県浜松市の名産、浜納豆の魅力を、全国に発信するため、いろんなレシピを考えています。
浜納豆と聞くと、納豆を想像しませんか？ 浜納豆は、麹菌を使用しているので、納豆菌を使用している納豆のような味はしません。発酵食品を摂取して、免疫力UP
作り方
- 1
ボールに卵と砂糖を入れます。
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- 2
湯煎しながら、泡だて器で混ぜます。
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- 3
白っぽくなってきた、OKです。
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- 4
きざみ浜納豆をひとつまみ入れます。
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- 5
粉類（薄力粉・アーモンドパウダー・ベーキングパウダー）を計量します。
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- 6
ふるいながら、4のボールに入れます。
-
- 7
茹で栗をきざんで、適量いれて、へらで混ぜ合わせます。
-
- 8
溶かした無塩バターと生クリームをいれて数回かき混ぜます。（混ぜすぎないよう注意）
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- 9
カッブにいれて、オーブン180度25分～30分焼きます。
-
- 10
マロンクリームの材料を鍋に入れ、ひと煮立ちさせてから、フードプロセッサーで混ぜます。
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- 11
マロンクリームが冷めてから、絞り袋で絞って、出来上がりです。
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- 12
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https://hamanatto.shop-pro.jp/
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コツ・ポイント
土台に茹でた栗を入れることで全体の味がまとまります。さらに、少量のきざみ浜納豆をいれることでお店のような上品な味になります。マロンクリーム用の絞り口を使うと見た目がきれいに仕上がります。生栗は、半日水につけてから、約30分茹でてくださいね。
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