タマネギを好みの大きさにカットする(細かく刻んで飴色になるまで炒めても大きめで食感を残すのもお好みで)

ナスも同じように適度なサイズにカットする。

その他お好きな野菜をカットする。(今回は彩りでパプリカを使っていますが何でも好きな野菜で…)

トマトをカット…(フレッシュで無くてピューレやダイスなどパックや缶詰でOK)

ニンニクを微塵切りにしオリーブオイルと一緒に弱火で香りを立たせる。

タマネギを加えてお好みの加減に炒める。

パプリカを炒め合わせる。(後で少し煮込むのでサッとで大丈夫)

丁寧に作るなら別で少し多めの油でナスを炒めて合わせる(先程のタマネギなどと一緒に炒めてもOK)

熱したフライパンに合い挽き肉を入れかたまりのまま解さずに焼く。

焼き色が着いたらひっくり返す(ハンバーグを焼くような要領)

解して塩･コショウを振り豆板醤を加える。(豆板醤は無くてもOK)

スパイス類を入れ香りと風味に奥行きを加える。(無くても全然構わない)

カレー粉を加えて少し炒め香りを引き立てる。(固形よりパウダーが扱い易い)

ココで桃屋の辛そうで辛くない少し辛いラー油!! ガッツリ多めがオススメ!! (見た目より辛くないので大丈夫♡)

トマトとコーンを加える。(この2つは無くてもOK)

全体的に好みの味に決まったらブイヨンスープでのばす(チキンスープや和風出汁などお好みのもので代用可)

水溶き片栗粉でトロミ調整をする。

お皿に盛り付けお好みで追い辣油♡

チーズをトッピング!!!!

仕上げに目玉焼きと糸唐辛子を添えて出来上がり♪ૢ