胸肉(と少しの豚肉)ジューシーメンチカツ
ゆき1222 @cook_40081444
胸肉に豚肉を混ぜることであっさりしすぎないメンチカツになりました。
このレシピの生い立ち
挽肉がない！でも少しでもヘルシーなメンチカツが食べたい！と思い、胸肉と家にある食材でチャレンジ。
胸肉(と少しの豚肉)ジューシーメンチカツ
胸肉に豚肉を混ぜることであっさりしすぎないメンチカツになりました。
このレシピの生い立ち
挽肉がない！でも少しでもヘルシーなメンチカツが食べたい！と思い、胸肉と家にある食材でチャレンジ。
アプリでひらく作り方
- 1
胸肉、豚肉、キャベツ、玉ねぎ
フードプロセッサーで細かくしてボウルへ。 - 2
麩を荒く潰し、牛乳と混ぜる
- 3
1のボウルに、2の麩、卵、ごま油、鶏ガラスープ、こしょうを入れてよく混ぜる
- 4
バット等に★の材料を混ぜバッター液を作る。
今回は適当に混ぜたのでかなりゆるめの仕上がりに。
お好みの濃さで作って下さい - 5
タネを好きな大きさに丸め、バッター液、パン粉をつけて170度の油で揚げる
コツ・ポイント
基本はフープロで細かくして混ぜるだけ。分量も基本だいたい適当です、すみません。柔らかいので形成が大変です。最後、パン粉をつけるときに形を整えてください。
豚肉がもも肉で脂肪が少なめだったので、今回はラーメンについている調味油を入れました。
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