干し椎茸はぬるま湯で戻し、絞って半分に切り、千切りに。油揚げは湯通し千切り。にんじんも千切りする。※火傷に注意。

しめじは食べやすい大きさに切る。鍋に○調味料を沸かし、椎茸、にんじん、油揚げ、しめじを入れ、弱火で煮る。

汁気がなくなったら、火を止め、いりごまを混ぜ合わす。