さつま芋海老しめじピーマンスパイスカレー
桃と栗 @cook_40129365
サツマイモのマイルドなスパイスカレーです。今回は食感を楽しめるように海老と組み合わせました。
このレシピの生い立ち
サツマイモが安価で出回るようになってきたので、季節感を味わいたくて作ってみました。サツマイモをメインにしたくて主張控えめな海老、しめじ、ピーマンを組み合わせてみたところ、ほんのり甘さを感じるカレーに仕上がりました。
さつま芋海老しめじピーマンスパイスカレー
サツマイモのマイルドなスパイスカレーです。今回は食感を楽しめるように海老と組み合わせました。
このレシピの生い立ち
サツマイモが安価で出回るようになってきたので、季節感を味わいたくて作ってみました。サツマイモをメインにしたくて主張控えめな海老、しめじ、ピーマンを組み合わせてみたところ、ほんのり甘さを感じるカレーに仕上がりました。
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】玉ねぎはみじん切り、さつま芋、ピーマンは1.5センチにカット、しめじは石付きを取り、半分にカット。
-
- 2
フライパンにオリーブオイルと★はじめのスパイス★を入れてから点火。
-
- 3
スパイスが香り立ってきたらニンニク＋生姜、玉ねぎを投入、こんがり色が付いて甘い香りがしてきたらトマト缶を投入。
-
- 4
トマト缶の水気がなくなってきたら★次のスパイス★を入れて良く混ぜる。
-
- 5
さつま芋、海老、ピーマン、しめじを入れて良く混ぜる。
-
- 6
水を入れて蓋をし、7分くらい煮込む。ヨーグルト、★仕上げのスパイス★を入れて更に5分程煮込んで完成。
-
コツ・ポイント
サツマイモは1.5センチ角にカットしたので、時間短縮で仕上がります。お急ぎの方でも30分で作れますよ^ ^
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22107768
