白菜はざく切りにする。長ねぎは斜め1cm幅に切る。大根は半分の長さに切って皮をむき、半分に切る。

大根を耐熱皿に並べてふんわりラップをし、電子レンジ（600W）で3分加熱する。

ぶりはひと口大に切って【A】をまぶし、5分ほど置いてキッチンペーパーで水気を切る。

鍋に【B】と大根を入れて中火で熱する。

ひと煮立ちしたらぶり、白菜、長ねぎを入れてふたをし、弱火で火が通るまで煮る。