６種きのこのスパイシーミートスパゲッティ
・おちゃのこさいさい @cook_40049430
秋に大活躍！な、お手軽レシピ♪
きのこをたっぷり使ったパスタです＾＾
このレシピの生い立ち
きのこの旨味が加わった、コク深いミートソースは
パスタだけではなく、ドリアやコロッケに使っても美味しいですよ＾＾
６種きのこのスパイシーミートスパゲッティ
秋に大活躍！な、お手軽レシピ♪
きのこをたっぷり使ったパスタです＾＾
このレシピの生い立ち
きのこの旨味が加わった、コク深いミートソースは
パスタだけではなく、ドリアやコロッケに使っても美味しいですよ＾＾
作り方
- 1
にんにく・セロリ・人参・玉ねぎ・キノコ類は全てみじん切りにしておく。
- 2
大きめのフライパンにオリーブオイルとニンニクを入れ、香りが出るまで炒める。
- 3
2 にセロリ・人参・玉ねぎを入れ、しんなりするまでよく炒める。
- 4
しんなりしてきたらキノコと合挽き肉を入れ、塩とコショウしながら炒める。
- 5
肉に火が通ったら、＜調味料＞を入れてよく混ぜ、蓋をして弱火で３０分煮る。
- 6
茹でたてのスパゲッティにソースと赤一味をかけたら完成！
コツ・ポイント
★煮るときは、焦げないようにたまに底から混ぜてください。
★野菜はみじん切りすることにより、全体がまとまり旨味も出やすくなります。
★ミートソースは常備食としてまとめて作っておくと、様々な料理にアレンジできます♪
京都にある七味とうがらしのお店です。https://www.ochanokosaisai.com/辛さにこだわった狂辛「舞妓はんひぃ～ひぃ～」をはじめ、京都ならではの香りにこだわった一味・七味を取りそろえております。ごはんのおともの「ふりかけ」や、京料理に欠かせない「おだし」も取り扱っております。
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