お刺身で漬け丼♪冷蔵3日
tenten @cook_40093496
お刺身が余ったら、漬けタレ作って漬けておき、翌日は漬け丼に！写真は鰤ですが、お好みのお刺身で出来ます。
このレシピの生い立ち
お刺身が余ってしまって何度か漬けを作っているうちに、我が家の定番「醤油：酒：味醂＝1：1：1」が良いと気付いて、レシピにしました。
お刺身で漬け丼♪冷蔵3日
お刺身が余ったら、漬けタレ作って漬けておき、翌日は漬け丼に！写真は鰤ですが、お好みのお刺身で出来ます。
このレシピの生い立ち
お刺身が余ってしまって何度か漬けを作っているうちに、我が家の定番「醤油：酒：味醂＝1：1：1」が良いと気付いて、レシピにしました。
作り方
- 1
酒と味醂を小鍋で1分ほど沸騰させ、煮切る。
冷めたら醤油を混ぜて、漬けダレ完成。醤油：酒：味醂＝1：1：1
- 2
お刺身を柵で買った場合は食べやすく切っておく。
- 3
ポリ袋にお刺身を入れ、漬けタレを加えて、出来るだけ空気を抜いてポリ袋の口を閉じる。
冷蔵庫で30分以上寝かせる。 - 4
丼にご飯を盛って、漬けタレから出したお刺身を並べ、しらすを載せて、お好みで胡麻を散らす。
山葵を添えて、出来上がり！ - 5
しらすは無くてもOK。
お好みで、大葉・茗荷・胡麻油など、薬味を合わせても美味しい！
コツ・ポイント
酒と味醂を煮切ったら、粗熱が取れるまで冷ましてから醤油を加えます。
ポリ袋が未開封なら冷蔵庫で3日ほど日持ちします。
我が家は残ったお刺身を漬けておき、翌日に漬け丼にしています。
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